De koffie Edmond werd genoemd naar de oorspronkelijke bouwheer van Villa Madonna, vrederechter Edmond Matthijs. Joost Van Goethem: “Op Open Monumentendag hebben we voor de eerste maal onze nieuwe koffie laten proeven door de vele bezoekers en voorzagen we dat een deel van de betaalde koffies ten goede kwam aan De Vrolijke Kring, een vereniging die de strijd tegen de kansarmoede aangaat, samen met de mensen die met kansarmoede worden geconfronteerd. Hierdoor kunnen we het mooie bedrag van 300 euro schenken, het resultaat van 157 koffies vermeerderd met een extra bijdrage van onszelf. In totaal kregen we op Open Monumentendag 191 bezoekers over de vloer.”
Donkere chocolade
De koffie Edmond werd gebrand door Chris Moreels van Buizerd&Saars in Kruisem. Chris: “De bonen voor de Edmond komen uit de Braziliaanse regio Santos Cerrado. De smaak heeft toetsen van cacao en donkere chocolade met een zachte en zoete afdronk. De naam van ons bedrijfje verwijst enerzijds naar de vrijheid van de buizerds die ik hoor en zie in het Lozerbos vlakbij onze koffiebranderij en anderzijds naar het goede, warme gevoel dat je krijgt onder een dekentje, in ons dialect een saars. Dat is meteen ook het gevoel dat koffie mij geeft: veel vrijheid en tegelijk veel geborgenheid.”
Leen Vandenhaute en de leden van De Vrolijke Kring namen de cheque alvast met veel dank aan, onder het goedkeurend oog van schepen van Toerisme Brigitte Vanhoutte (N-VA). De schepen mag zelf ook graag een kopje Edmond drinken en is van plan om het in het belevingscentrum De Hoge Mote aan te bieden.
